越式涼拌蒟蒻麵

以蒟蒻麵取代米粉，無澱粉質，熱量超低，加入大量蔬菜絲，清爽又有飽足感
影片教學

營養成份表

300g/1人份

熱量：138大卡
醣類：6克
蛋白質：15克
脂肪：6克

材料

2人份

蒟蒻麵：1包
雞胸肉：120g
小黃瓜：1根
美生菜：50g
紅蘿蔔：50g
豆芽： 50g
九層塔：10片

調味料

檸檬汁：1大匙
魚露：1.5大匙
水：120ml
蒜泥：1大匙(不愛蒜味可略減)
紅辣椒片：1/2小匙
代糖：1.5包
鹽：1小匙

1

蒟蒻麵先以熱水(可加少許鹽)洗2-3次去鹼味

2

雞胸肉煮熟剝絲、豆芽菜燙熟備用

3

小黃瓜、美生菜、紅蘿蔔切絲，九層塔切末，將蒟蒻麵鋪底，豆芽菜、蔬菜絲(小黃瓜、美生菜、紅蘿蔔)、雞胸肉絲、九層塔末依序放入碗中

4

調味料拌勻淋上作法3.即可

OK

OK
越式涼拌蒟蒻麵，完成囉！