減重門診時總是再三告誡想減重的人就不要碰精緻澱粉，像蛋糕、麵包、餅乾這類的糕點，因為他們很容易造成脂肪的上升，也容易阻礙脂肪的代謝，想瘦就不要碰！可是這些東西這麼誘人這麼好吃，難道減重的人就真的一點都碰不得嗎？一直壓抑讓你對麵包的渴望越來越強大嗎？其實有一些小技巧，讓我們在減重期也能享用麵包。首先讓我們來了解麵包肥胖的原因，精緻、高GI、高油脂、高熱量、好吃易過量，如何克服這些魔王就是減重也能吃麵包的重點囉

 

減重吃麵包的技巧：

 

熱量的控制

 

減重最大原則，製造熱量赤字，因此只要控制好一天的熱量攝取，體重還是可以下降，但是畢竟我們還是希望能夠減在脂肪上，因此麵包種類的選擇份量的拿捏還是必要的，建議挑選成分單純且盡量含全穀高纖，例如：全麥吐司、貝果(不夾餡)、法國麵包、無糖無油的歐式雜糧麵包，適當的取代澱粉主食的份量，不要把一天所有熱量都放在麵包吃光光，這樣不僅會吃不飽而且營養不完整還會瘦錯地方喔~

 

以下舉例幾種麵包的熱量

 

種類	菠蘿麵包	蔥花麵包	可頌	貝果	法國麵包	歐式雜糧
種量/1個	100克	85克	104克	82克	260克	81克
熱量(大卡)	334	225	485	185	634	181
1克幾大卡	3.3	2.6	4.7	2.3	2.4	2.2
添加糖量(克)	11	3	5	3	0	0
添加油量(克)	9	6	31	0	0	0

 

 

 

 

 

 

 

 

GI值的控制

 

單純的吃精緻澱粉會讓我們的血糖快速上升，促進大量的胰島素分泌而加快了脂肪的合成，有一些方法可以減緩血糖的上升，控制胰島素的分泌量，例如混合食物法，將精緻澱粉同時搭配蛋白質、適量油脂或高纖食物一起食用，例如夾了肉、蛋、生菜的三明治，GI值就會比只單純吃白吐司來的低上許多，且飽足感延續效果和營養的完整性也會更好，不過最好還是避免選擇太精緻太甜的麵包喔~

 

頻率的控制

 

減重是一條漫漫長路，長期的壓抑常會造成慾望越來越強大，而導致飲食失控，我們可以視自己的減重狀況適時的安排休息日，平均一周不要超過一天，在這一天可以放鬆地去吃一些平常想吃卻不能吃的食物，讓身心靈獲得滿足，儲備好動力再往下一個階段繼續邁進。