泰式生春捲

蝦子及雞胸肉皆為優良的低脂蛋白質來源、以低卡的各式蔬菜增加飽足感，提供纖維質及各樣的維生素、只含少量的澱粉，是低醣料理的好選擇來試試這道清爽高纖低熱量而且好好吃的泰式生春捲吧。
影片教學

營養成份表

281g/1人份

熱量：384大卡
醣類：32克
蛋白質：34克
脂肪：13克

材料

2人份

米紙6張(30g)
冬粉40g
蝦子12隻(267g)
去皮雞胸肉半副(110g)
萵苣90g
蘆筍150g
九層塔少量
米酒15ml

調味料

蒜頭20g
紅辣椒半根
香菜20g
檸檬1顆
魚露30ml
砂糖10g開水60ml

1

乾鍋+蝦子+15ml米酒 蓋鍋悶至水氣冒出，稍加翻動即可，取出去殼

2

水滾後放入冬粉煮約2分鐘，取出加少量冷開水備用

3

雞胸肉+100ml水+7g鹽+白胡椒粉冷藏2小時以上，電鍋蒸10分鐘悶5分鐘，放涼後剝粗絲

4

蘆筍削去尾端表皮燙熟備用

5

生菜葉洗淨晾乾後切絲

6

九層塔葉洗淨晾乾

7

米紙雙面沾少量水，放入雞絲、蘆筍、生菜絲、冬粉、九層塔、蝦子後捲起

8

沾醬：蒜頭、香菜切末，辣椒切片，檸檬擠汁，將所有材料攪拌均勻即可

OK

泰式生春捲完成