蛤蜊冬瓜雞湯

起鍋後可將浮在上層的油撈起，可減少熱量吸收，蛤蜊本身帶有鮮味，鹽的調味可以少放或不加，減少鈉含量，冬瓜營養價值高且鈉含量低，可利尿消水腫。
影片教學

營養成份表

1人份

熱量：184大卡
醣類：7克
蛋白質：19克
脂肪：8克

材料

1人份

雞腿肉一隻、蛤蜊300公克、冬瓜一片

調味料

鹽適量、米酒釋放、薑片適量

1

冬瓜去皮去籽後切塊備用

2

將雞肉放入滾水中川燙後撈起，以去除血水與雜質

3

處理好的雞肉、冬瓜、薑絲一起放入加水湯鍋中，煮至冬瓜透明

OK

再放入蛤蜊，並入米酒、鹽適量調味，大火煮至蛤蜊全開即可起鍋