鹹蛋秋葵

如怕鈉含量攝取過高，可將鹹蛋減至1顆即可，減重者烹調時也可僅加入蛋白(蛋黃不加)，可減少熱量與油脂的攝取，秋葵富含黏液，可保護胃壁，也可幫助消化，對控制體重有幫助。
影片教學

營養成份表

2人份

熱量：279大卡
醣類：17克
蛋白質：19克
脂肪：15克

材料

2人份

秋葵200公克、鹹蛋2顆

調味料

蒜頭適量、橄欖油1茶匙

1

準備好食材

2

秋葵洗淨切片，讓它呈現漂亮的星星狀，鹹蛋去殼，將蛋黃、蛋白分開後用湯匙壓碎

3

熱鍋加少許食用油，爆香蒜碎，待蒜香飄出後放入【作法二】鹹蛋黃碎快炒，炒至蛋黃起油泡

OK

接著放入適量鹹蛋白碎和秋葵片，翻炒一下即可起鍋