清燉牛肉湯

牛肉屬於紅肉，相對於白肉，含有較高的熱量和脂肪，所以對減重而言，白肉通常是較好的選擇。但紅肉富含造血元素與豐富的礦物質是白肉無法取代的，可選擇低脂的紅肉部位，搭配健康烹調，適量均衡攝取，減重一樣可以吃得健康又瘦身喔。

牛肉富含L-肉鹼，是脂肪代謝過程中的重要物質。瘦身過程中，當體內產生大量的游離脂肪酸，L-肉鹼可以協助運送，加強脂肪新陳代謝，幫助減重。
影片教學

營養成份表

1

熱量：200大卡
醣類：4.4克
蛋白質：27.3克
脂質：8.1克

材料

4人份

牛腱(526克)
洋蔥1顆
白蘿蔔(400g)
薑少許

調味料

鹽適量

1

將牛腱放入冷水中，加入薑片，滾水後撈出浮沫，牛腱洗淨切片備用。

2

白蘿蔔、洋蔥切塊備用。

3

取一電鍋內鍋，放入適量的水，放入上述備用食材，加入薑片、適量鹽調味。

OK

外鍋放入2-3碗水，內鍋放入，蓋上鍋蓋開始燉煮，待電鍋跳至保溫即可完成。